在Cars，CA的脸上用黑巧克力写
我很难甚至写这篇文章。只是想着黑巧克力让我在膝盖上万博iphone客户端变得薄弱。如果是黑巧克力有手指，我会安全，我会去Beyoncé然后把戒指放在上面。真相被告知，黑巧克力绝对是我有罪的乐趣，也可能是我最大的副副本，即使是古饮食。我已叫醒出早餐吃它，在淋浴时吃它，甚至将它浸入罐子里的椰子油中，就像那样（谢谢，大卫Millar）。
这篇文章致力于所有黑巧克力爱好者，以及我们应该多吃的原因。我可以得到一个呐喊吗？
目录
好东西的历史
我个人是个知识迷。我对任何一条新的信息都感到头晕。我想只是一个学习的爱好者。所以这里有一个简短的历史课。
黑巧克力是从可可豆中提取出来的，可可豆生长在可可树上。希腊语有一个翻译：“可可可可豆”。可可是希腊语中“上帝”的意思，而可可豆的意思是“食物”。因此，“可可豆”的意思是“上帝的食物”。
如果黑巧克力对上帝来说足够好，那对我来说就足够了。
有四种主要类型的可可豆：
- 克里奥洛：原产于墨西哥和中美洲
- 截止场：主要在非洲培养
- Trinitario：实际上是克里奥洛和福雷斯特罗的杂交种。通常见于中美洲和南美洲，但在亚洲的部分地区也有。
- 国家：通常在安第斯山脉西部发现。Nacional是最难成长的。
这些热带树木生吃巧克力(然后，我们通过添加脂肪、糖和人工甜味剂来破坏它，我们谁也说不出来。）由于气候、土壤类型和质量、日照量和雨水量的不同，每种豆子都有不同的味道。
如果我告诉你我会给你一磅可可作为你会员唯一的夹克呢（那些不知道我在说什么的人，万博iphone客户端点击这里。）？那就是人们所做的。可可原始在亚马逊雨林中发现了（有什么好事不是，对吧？）并且通常用作饮料或货币而不是食物。
那么甜豆去了公司吗？瑞士发明人Rodolphe Lindt发现了一种称为套（声音扭曲）的过程，它允许原来的可可才能推出，以发展更平滑，更丰富的纹理我们熟悉今天。
我挂在床上上方的好的ol'rodolphe的照片，以便尊重我的尊重。爬行？是的。必要的？是的。
直到HenriNestlé和Daniel彼得开始将牛奶添加到这种混合物中，牛奶巧克力出生。
黑巧克力究竟是什么？
黑巧克力基本上是巧克力，没有乳固体加入其中。巧克力中较少量的牛奶固体，在包装纸上看到的百分比越低（70％，85％，100％等）。因此，当您看到一包LINDT黑巧克力时，它读取90％的黑巧克力，您知道该数字代表了酒吧中的可可固体的百分比。
黑暗巧克力通常由可可，糖和乳化剂（大豆卵磷脂，用于质地）组成。可可在杆中的可可百分比越高，它含有较少的牛奶固体，糖和乳化剂。这就是为什么接近100％黑巧克力如此重要。更稍后，更多。
你经常会遇到不同的名字，如苦乐参半，半甜，不加糖，或贝克巧克力。
苦乐参半：含有至少35％的可可固体。最苦巧克力含有至少50％的可可固体，但可以含有不同量的糖，因此是谨慎的。读取标签并查看添加了多少糖。寻找少于十克的品牌，通常为80％或更暗的巧克力。
半甜点：通常还含有至少35％的可可固体。你可能想到半甜蜜比苦乐参半更甜，但可能不是这种情况。与苦乐参半一样，半甜巧克力中有不同量的糖。在大多数情况下，您经常会发现更多的糖添加到半甜标签中，但不会总是如此。
Unsweeterened，Aka Baker's，Aka Heaven，Aka Yum，Yum，Gimme Sum：不加糖或面包师的巧克力是反叛者，令人震惊的刺激者。当你第一次咬到一块面包师的巧克力时，有一个真正的变化，你的脸上会看起来像这样（脸). 它几乎不含糖，味道非常苦。我喜欢！以至于我会在屋顶上喊出来。
为什么黑巧克力对我们有好处？
你将听到像我自己喜欢的黑巧克力爱好者的主要好处之一就是黑巧克力吞噬自由基的能力，通常对心脏病、眼睛退化甚至癌症都有疗效。
自由基的关键是我们的身体会产生自由万博iphone客户端基。你的每一次呼吸，你的每一个动作（等等，我在背诵警歌吗？）。
回到正轨。
我们吃的每一样东西，实际上我们做的每件事都会在我们的身体里产生自由基。自由基就像汉堡包，但它们不是偷汉堡包，而是偷我们身体里的电子。这是因为它们缺少一个电子，基本上嫉妒你体内的健康细胞。抗氧化剂是解决这个问题的一种方法。
我们很幸运，黑巧克力，或者更具体地说是可可豆的抗氧化能力是无与伦比的。所以这一切都谈到了像阿拜，石榴和一万博iphone客户端些丛林中发现的最新东西的超级食物可以去哎呀。可可豆是真正的超级食物。
要记住的重要一点是，通过混合，切割和加入成分加工可可豆降低了抗氧化能力。这又是为什么它如此重要的是，尽可能接近100％黑巧克力。
黑巧克力也被发现能降低血压，改善胰岛素抵抗，降低心血管疾病的风险，并有助于治疗血栓（如果你感兴趣的话，研究链接如下）
黑巧克力中的一些有益营养素：
- Theobromine：一种温和的兴奋剂，具有轻微的利尿作用，有助于推出毒素。也可以给你一个轻微/非常温和的“匆忙”，并充当情绪增强。
- 苯乙胺：情绪增强剂和低效抗抑郁剂。作用类似于多巴胺和肾上腺素在体内。它还可以增加大脑中的5-羟色胺水平，如果你感到沮丧，抑郁，或处理经前综合症。还能增加血液循环，降低胆固醇。
黑巧克力含有许多必需的矿物质像镁、钙、铁、锌、铜、钾、锰，以及维生素A、B1、B2、B3、C、E和泛酸。
但是我在标签上看到万博iphone客户端的脂肪怎么样？好消息是黑巧克力中的脂肪通常是饱和的，单饱和脂肪和非常小的多不饱和脂肪，这可能在我们的身体中有毒（1).
我知道你在想什么。对我来说不是饱和的脂肪吗？绝对不。此外，黑巧克力中的大多数饱和脂肪来自硬脂酸，最终有中性效果（2）在胆固醇上，当他们思考饱和脂肪时，这通常是许多人的担忧。万博iphone客户端
以防万一你还没有得到暗示，我们还有一个有理由吃一些黑巧克力。
黑巧克力加载多酚尤其是黄酮类化合物。你最近可能读过一两篇关于多酚或类黄酮的好处的文章。我觉得我每隔几天就会看到一个。多酚类物质通常被认为具万博iphone客户端有极强的抗炎作用，有助于降低心血管疾病甚至癌症的发病率(3.). 与所有的研究和研究一样，对这些文章持一点保留态度，但是，到目前为止，当涉及到多酚时，所有的东西都指向a-OK。
在购买黑巧克力时要寻找什么
不管会说话的M&M怎么说，总是选择黑巧克力而不是牛奶巧克力。
- 黑巧克力中抗氧化剂含量较高。
- 牛奶巧克力及其成分（糖、反式脂肪、牛奶固体、人工甜味剂等等）会导致动脉硬化、癌症、关节炎、糖尿病和免疫系统减弱。
- 牛奶可以干扰重要营养物质的吸收，尤其是那些黄酮类化合物。
既然我们已经澄清了，始终选择70％或更暗而且，在这个家伙谦卑的意见中，85％和更高。可用的更自然的可可，较大的利益。
阅读标签并寻找尽可能少的糖的黑巧克力（十克下面）。继续撇去并寻找植物脂肪作为成分。如果它在那里，请继续购物。
这是Lindt 85％黑巧克力标签的一个例子（我不是Lindt的股东......还是）：
成分：
- 巧克力
- 可可粉
- 可可脂
- 德梅拉糖
- 波旁威士忌
- 香草豆
- 可能含有微量花生/坚果/牛奶/大豆
寻找“在太阳中干燥”的标签，而不是“烤”。该过程有助于使抗氧化水平更高。
商店买的黑巧克力经常经过加工并除去多酚和黄酮类化合物。该过程被称为荷荷，并进行以除去来自多酚和黄酮类化合物的苦味。我们大多数我们在商店购物，所以通过选择最黑暗的巧克力来解决这个问题。
寻找提及巧克力在温度低于100度的温度下华氏的。并非所有标签都提到了温度，但是，如果你碰巧找到一个，这通常是一个良好的赌注。
怎么样，多少钱，现在怎么样？万博iphone客户端
适度始终是一个安全的赌注，即使它涉及最适合我们的东西。锻炼对我们来说很棒，但太多可能是有害的。而且，像我这么说的那样悲伤，太多的黑巧克力也可能很糟糕。
如果你需要稳定你的血糖水平，一天吃一两个方格是消除甜食或吃快餐的好方法。它也可以是一个伟大的小能量促进和情绪增强。
虽然乳制品可能会干扰前面提到的一些营养素的吸收，但在一杯生牛奶中融化了一些黑巧克力可以是一个非常令人敬畏和令人怀旧的饮料在冷的下午。
查看Lindt网站对于一些非常棒的食谱和关于食物配对的建议。1manxapp我们在Nom Nom Paleo的朋友也有一个很棒的松露食谱。
如果你担心黑巧克力的苦涩，那就不要，特万博iphone客户端别是如果你一直在做古代的事情。较低的糖摄入应该重置你的口感，你的味蕾现在应该正常运作。
我的几个个人最爱：
- Lindt 90％
- 濒临灭绝的物种88％
我在跟谁开玩笑？我都喜欢。
让我们听听。你最喜欢的黑巧克力品牌是什么？你享受神的食物最奇怪的方式是什么？
图片来源：欧洲
今天就下载你的免费古文入门工具包吧！
- 三天古饮食计划
- 综合古饮食购物清单
- 我们最喜欢的Paleo饮食食谱1manxapp
谢谢你的文章！我有一个广场或两个林特85%的大多数日子。我喜欢在两口之间加半勺杏仁黄油，这样才能真正把它吃过头。
关于您提供的配料组，请以Lindt为例。波旁威士忌不是配料。甲板反映的是“波旁香草豆”，它们主要来自马达加斯加，最近来自印度。
来自美洲的V. Planifolia植物生产的波旁Vanilla或波旁Madagascar香草，是来自印度海洋岛屿的香草，如马达加斯加，科摩罗和Réunion，以前是ÎleBourbon。
再次感谢，继续努力！
如果您选择的黑巧克力来自一个支持生态友好的日益增长的做法的公司，并且对童工问题有良好的额外积分。万博iphone客户端
好极了！
我喜欢苏格兰的智商巧克力！
它有大约70%的可可，但补充了椰子花的普通糖…不确定这是否真的有区别？薄荷是最好的！
http://www.iqchoc.com/our-bars/#original
我刚刚有一片黑色的有机85％可可。我试过一点杏仁黄油并喜欢它！谢谢你的推荐！我期待着尝试林特品牌。
Lindt黑巧克力球还可以吗？
取决于他们实际包含多少“黑巧克力”。
检查糖含量。如果它在每份的两位数中，我会明确。
我喜欢90%的林特黑巧克力和85%的绿黑黑巧克力，但最近去了德国后，我发现维瓦尼有机豪华黑巧克力占92%，是我吃过的最温和、最美味的巧克力。
它的成本更高，但它如此值得的，其实德国似乎擅长几种类型的黑巧克力的非常高可可含量的黑巧克力，我似乎无法找到其他地方。
我强烈推荐Vivani 92％，你会非常惊喜。
查一查。他们有一个100%的黑巧克力和一个伟大的选择85%轻甜枫糖这是美妙的！
可科学是从多米尼加共和国的公平贸易的小批量平滑的石头。这是我们的最爱。
迈克，
你说的是我的语言，兄弟。100%就是它现在的位置！绝对是后天习得的品味，但一旦你去1005你永远不会回去。哈哈。
带着感激之情，
贾斯汀
升级
你用汉堡包比喻偷电子是史诗般的！还有…自由基“基本上嫉妒健康细胞”…也是史诗。伟大的写作！！！感谢您如此热情地将您对巧克力的热爱和您的口才融入这篇内容丰富的文章。干得好，先生。干杯~金赛
哈哈。这就是我们在UPG的表现。仅Epic
伟大的文章，谢谢你提到，贾斯汀！
对于暗巧克力卓越70,85,90和99％的可可捣蛋。
作为一名运动员和半古生物学家，我会坚持这些，通常是85岁以上。虽然松露很好吃，但它们并不是可可含量高的理想选择。黑松露的含量从50%到60%不等，这取决于口味。
不客气。感谢您抽出时间发表评论，并提出一些宝贵的建议。
什么是令人敬畏的写作！我最喜欢的（最容易找到）是Lindt 90％。我现在正在一个使命追踪一些杏仁黄油来试试！
要重新发布到我的博客，这个信息必须共享！
What an awesome piece of comment Glad you enjoyed the article.
我可以建议hnina。http://www.hninagourmet.com.. 90%生黑可可（从质量而不是粉末），发芽坚果和种子，生蜂蜜和纯枫糖浆甜，纯波旁香草，没有任何其他成分或添加剂。所有有机认证。我们是一家新公司。我们的巧克力松露是非常独特的健康特性的组合，因为成分的质量和艰苦的准备。最重要的是，我们非常非常美食。谢谢你检查我们。
这听起来很棒的ron - 你能给我们发一封电子邮件吗？
良好的文章！我把可可粉放入我的咖啡或椰奶中，或用甜叶菊甜蜜。
贾斯汀，我真的很喜欢你的文章。我是巧克力的忠实粉丝，但我吃了没有蜡，填料和加工糖的冷压巧克力。它是GMO免费，无麸质，糖尿病友好和素食主义者。这是世界上最健康的巧克力。听起来太善于真，但这种巧克力巧克力味道惊人。如果您愿意向您的意见和博客愿意，我很乐意向您发送一个样本。万博iphone客户端
爱的文章我爱黑巧克力，但不允许自己放纵，但在罕见的情况下。。今天是个难得的日子。我想和大家分享我吃过的最好的两种巧克力：生巧克力和帕夏巧克力。今天我第一次在帕斯卡上大肆挥霍，天哪，我很难停下来。。用了意志力才停止进食真是太神奇了…。据我所知，这两种巧克力都是古友好型的。。我只是想和你分享一些好消息。。享受。。
太搞笑了今天你的文章今天，就在昨晚我让我的女儿看着我约85％或以上黑巧克力，她给我买了90％的Lindt卓越，就像上面提到的那样。我今天早上吃了我的第一个广场（服务大小是4），而不是比我“习惯”更痛苦，这根本不错。现在我在等待所有这些兴奋来踢你写的关于*哈哈*也许我需要吃更多！万博iphone客户端哇，也许我已经感到有点欣快！无论如何，我正在做低碳水化合物，只是寻找偶尔潜入冰淇淋的冰淇淋的替代品，这比我将消耗的任何黑巧克力更不健康。好的，回去工作