橄榄油是从橄榄树中提炼出来的油。橄榄树是木犀科开花植物的一部分。

橄榄树的确切起源尚不清楚。历史学家认为橄榄树是在撒哈拉以南非洲地区种植的。

与许多植物不同，橄榄树在恶劣的环境中茁壮成长。它们能在干燥的气候中生存和繁衍。

橄榄树在开花期间开花，没有水分时开花更好。因此，人们怀疑橄榄树最初是原产于其他植物无法生存的地区。

橄榄种植了几千年用作灯油。橄榄作为食用水果和油的来源的记录可以追溯到青铜时代。

在地中海沿岸的东部地区发现了橄榄树种植的详细记录。今天这个地区由巴勒斯坦、叙利亚、以色列、黎巴嫩和土耳其组成。

关于橄榄油价值的古叙利亚文献可以追溯到公元前2000年。

当时，橄榄油的价值是葡萄酒的五倍。它的价值是种子油的两倍半。

橄榄树和橄榄油的商业活动是有据可查的。随着橄榄和橄榄油越来越受欢迎，橄榄稳步向西进入欧洲。

橄榄在公元前1000年左右迁往北非和西班牙。希腊人把橄榄树带到了最终成为意大利的地区。

从那时起，罗马帝国开始收获橄榄。罗马帝国覆盖了许多地区，并在其领土上种植橄榄树(来源)

在过去，从橄榄中提取油需要付出巨大的努力。橄榄树被棍子击中，导致果实掉落。这种采收方法常常会使橄榄受到损伤，从而降低所产油的质量。

橄榄然后在石头或花岗岩轮子里碾碎。这些轮子必须手动转动，这一过程既需要时间也需要费力。

如今，这一过程更为简单：

• 橄榄要小心地摘，然后洗。
• 橄榄然后被磨成滚轴，通常是不锈钢的。
• 一旦形成糊状物，就慢慢地加水并混合进去。
• 这个过程-放松-持续20到40分钟。
• 然后将糊状物通过离心机从糊状物中分离出油和水。
• 然后油从水中分离出来。

然后可对所得油进行精炼处理。这是为了消除残留的不必要的化合物(来源)

最纯净、最昂贵的橄榄油是特级初榨橄榄油。最不纯粹的形式是“轻”或混合，往往包括人工成分和植物油(来源)

橄榄油营养

橄榄油含有大量的单不饱和脂肪酸. 它被认为是最健康的脂肪油之一。

单不饱和脂肪酸对健康有一系列好处。此外，这种油还含有其他健康脂肪，如欧米茄3和欧米茄6.

一汤匙特级初榨橄榄油含有120卡路里。同样的部分不含糖和碳水化合物。

同一汤匙还含有以下成分：

• 维生素K（每日值的10%）
• 维生素E（每日价值的10%）
• 钙
• 铁
• 14克脂肪，其中9.8克为单不饱和脂肪(来源)

橄榄油有益健康

对健康的好处是丰富的。橄榄油消费量高的某些地区饮食证明了橄榄油的健康特性。

所谓地中海饮食就是这样一种区域性饮食。这种饮食，高健康脂肪在欧洲南部和地中海沿岸是很典型的。

在这些地区，橄榄油和橄榄是大多数膳食的基本组成部分。研究人员将橄榄油的高消耗率与更好的健康和降低癌症发病率联系起来。

地中海饮食对你的身体健康和幸福有多方面的好处。这些好处包括降低患心脏病和某些癌症的风险。

许多好处归结为它的分子结构。酚类化合物含量非常高，被认为是强大的抗氧化剂，能够降低炎症和对抗自由基损伤。炎症是导致内皮功能障碍（即血管内壁问题）、血栓形成和碳水化合物代谢不良的主要原因。

心脏健康

單元不飽和脂肪与改善心脏健康有关。定期服用橄榄油有助于降低“坏”胆固醇（LDL）。

橄榄油还可以改善“好”胆固醇（HDL）和降低高血压。这可以显著降低患心血管疾病的风险。

橄榄油含有多酚，这是一种强大的抗氧化剂。多酚类物质可能有助于消炎在体内。

重量管理

健康的脂肪可以积极影响减肥和管理。一项研究监测了经常食用橄榄油对减肥的影响。

受试者被分为两组。一半的受试者连续八周食用低脂饮食，另一半食用高脂肪饮食。

高脂肪饮食包括定期食用橄榄油。这项研究的结果显示，受试者吃高脂肪饮食减肥更多.

大脑健康

健康的脂肪被证明能促进大脑健康和认知能力。大脑本身主要由脂肪酸组成。因此，橄榄油被认为是一种“健脑食品”。这是由于它的抗炎和抗氧化性能。

橄榄油也有助于提振你的情绪。一项研究监测了脂肪摄入与抑郁风险之间的关系。单不饱和脂肪如橄榄油被发现可以降低患抑郁症的风险。相反，食用加工食品中的反式脂肪会增加患抑郁症的风险。

血糖

橄榄油可以降低你的感染风险糖尿病. 单不饱和脂肪可以帮助稳定血糖水平。

此外，橄榄油含有维生素E，它能使你的皮肤恢复活力。

你可以用橄榄油作为治疗皮肤和头发干燥的天然药物。还可以与其他成分混合，如糖和青柠汁，以制造一种清新的面膜或护发素。来源)

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古饮食是基于一个核心的基本原则。如果一种食物或饮料在大约300万年前还不存在，就不要吃它。

整个饮食是基于我们旧石器时代祖先的饮食习惯。这一时期的人类是狩猎采集者。

我们的祖先只吃能在野外捕获或发现的东西。在这个时代，没有甜甜圈或甜点。

农业是极为基础的，农业革命是几千年以后的事。这意味着很少有高碳水化合物的食物。

旧石器时代的人类一般都趋向于苗条、轻盈和健康。相比之下，如今全球肥胖率居高不下。

我们过量食用的许多受欢迎的食物营养成分都很低。它们含有过量的碳水化合物和糖。

那么，在古代饮食中，桌上有什么？

• 谷物和谷物制品
• 乳制品（尽管一些古信徒允许适度的乳制品）
• 精制糖
• 豆类
• 块茎（即土豆）
• 加工食品
• 精炼油，包括植物油
• 含糖食品（如糖果）

古代饮食讲究的是质量，而不是数量。你万博iphone客户端将吃天然的，营养丰富的食物。

在古饮食中，你会吃：

• 新鲜绿叶蔬菜
• 肉类（最好是有机或草饲料)
• 海鲜
• 鱼（最好是野生的）
• 鸡蛋
• 坚果和种子（适度）
• 健康的天然油（即。椰子油)
• 水果（适量，水果含有果糖-一种糖）

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橄榄油被认为是天然的健康油。这是一个可以接受的添加到古饮食(618manbetx )

查找这里有古老友好的用餐计划。

对酮友好吗？

阅读我们的酮饮食指南

生酮饮食是低碳水化合物和高脂肪。酮饮食的目的是挑起你的身体进入酮症。酮症是一种促进体重减轻的代谢状态。

当身体失去食物时，就会进入酮症。然而，生酮饮食并不是为了不健康地限制卡路里。万博iphone客户端

大多数人摄入过量的碳水化合物。这些碳水化合物被身体转化为葡萄糖。

然后身体燃烧葡萄糖作为燃料。不幸的是，当葡萄糖是燃料的主要来源时，脂肪被不必要地储存起来。

当你限制碳水化合物时，身体就会开始燃烧脂肪。肝脏将开始分解脂肪。这个过程产生酮。

当血液中的酮达到一定水平时，你的身体就处于酮症状态。如果你一定要吃碳水化合物，那就少吃。

每天摄入的碳水化合物不要超过15克。碳水化合物应该只占你饮食的5%。

那又怎么样你会吃东西来达到酮症吗?

• 肉类（适量）
• 鱼
• 海鲜
• 地上生长的蔬菜
• 绿叶蔬菜
• 坚果和种子（适量）
• 健康脂肪（即椰子油、饱和脂肪）
• 脂肪乳制品（即高脂肪奶油、黄油等）
• 低碳水化合物甜味剂（即甜菊糖）

以下是你在酮饮食中要避免的食物：

• 所有谷物和谷物制品
• 糖（即蜂蜜和枫糖浆）
• 块茎（即土豆）
• 水果（鳄梨和浆果除外）
• 加工食品

理想情况下，你应该多吃脂肪（占饮食的70%）。蛋白质应该适量（25%）。

橄榄油富含单不饱和脂肪。它是酮饮食的理想补充(来源)

查看我们的对酮友好的膳食计划.

对AIP友好吗？

阅读我们的自身免疫方案指南

AIP代表自身免疫协议。AIP饮食是一种消除饮食，分为两个阶段。

AIP饮食针对自身免疫性疾病患者。这些疾病几乎可以影响身体的任何部位。

所有自身免疫疾病都有一个共同点。免疫系统自我攻击，导致体内炎症，表现为破坏性症状。

自身免疫性疾病无法治愈，只能通过治疗来控制症状。AIP饮食的目的是改善肠道健康，减少全身炎症。

健康的肠道对你的身体健康很重要。AIP饮食排除了被认为是刺激物或过敏原的食物。

AIP饮食的第一阶段持续6-8周。这个阶段是饮食中的排除部分。

在此阶段，您将避免：

• 粮食制品
• 豆类
• 茄类蔬菜
• 坚果和种子
• 鸡蛋
• 巧克力
• 加工食品
• 食品添加剂
• 乳制品
• 含糖食品
• 酒
• 种子油
• 黄油产品（酥油、人造黄油）

虽然这似乎是高度限制，目标是让你的肠道愈合排除所有刺激。

这些食物可能会在饮食的第二阶段被重新引入。然而，他们必须一次一个地重新介绍，以确定哪些食物会引起炎症。

在饮食的第一阶段，你将只吃：

• 肉类（草食或有机）
• 鱼（野生，非养殖）
• 海鲜
• 所有的蔬菜不包括夜总会
• 水果（每天最多2-3片）
• 天然椰奶
• 发酵食品（豆制品除外）
• 健康油（如椰子和鳄梨）

这是为了确定哪些食物会刺激你的肠道。最终目标是永久性地消除引起自身免疫疾病症状的食物。

橄榄油不被认为是刺激物。它可以在AIP饮食中食用(来源)

得到AIP友好的用餐计划.

如何购买橄榄油

与任何其他产品一样，质量很重要。越纯净，对健康的好处就越大。

有三个不同的类别，从最纯到最不纯。

最纯粹的形式是特级处女。这种类型不经过化学处理或高温处理。这样可以保存营养素和脂肪酸。它是从完全成熟的橄榄中提取的。

第二类是处女。这种橄榄油是从特级初榨橄榄油中提取出来的，基本上是双重压制的特级初榨橄榄油。

初榨橄榄油所用的橄榄往往略成熟。它仍然被认为是优质油。

第三类是混合油/轻橄榄油。这一类通常经过化学处理。它可以与植物油和人造成分混合。

理想情况下，购买特级处女或处女。检查成分标签以确定成分。你可以避免仿冒和劣质产品购买有机，100%橄榄油，在一个黑暗的瓶子。寻找标签，表明你的油是“特级初榨”和理想的冷压。冷榨或榨油机榨油还没有经过提炼，所以它能更好地保存所有的天然维生素、必需脂肪酸、抗氧化剂和其他营养素。

纯橄榄油不便宜。尽管如此，你还是得到了你所付出的。

如何使用橄榄油

你可以用各种方法使用橄榄油。例如，它是制作沙拉酱的绝佳基础。

也可以添加到现有的酱汁和蘸料中。根据你的喜好，只需在你选择的蘸酱或酱汁中加入一茶匙即可(来源)

它也是大多数蔬菜的理想补充。你可以把特级初榨油淋在烤蔬菜上。

橄榄油的独特风味非常适合腌制肉类和海鲜。把油和你选择的香料混合，让你的菜腌几个小时。

它甚至可以用来做甜点。把它和饼干和蛋糕的面糊混在一起，会有一种香甜可口的味道(来源)

皮肤和头发

橄榄油可以用来提高你的美容制度，与皮肤和头发的有益属性。如果你有干燥和受损的头发，它可以补水。

要用作护发膜，请遵循以下简单说明。加热半杯特级初榨橄榄油。不要让油沸腾。

把油大量地涂在头发上。用毛巾或塑料薄膜包住头发。让它静置45-60分钟，冲洗干净。享受你滋润的头发！

橄榄油足够温和，可以用来去除顽固的化妆品。它还可以很容易地去除皮肤上的粘蜡。

保洁员

• 家具上光剂-将1份柠檬汁和2份橄榄油混合，用作上光剂，使木材光亮。
• 皮革清洁剂-修复干裂皮革。让橄榄油静置30分钟，然后擦掉。
• 油脂去除剂-轻松清除手上的车油。将橄榄油和一茶匙盐或糖混合，用力揉搓(来源)

橄榄油是一种营养补充到你的饮食。它也有多种用途的美容和其他目的。今天就试试吧！