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什么是辣椒？
辣椒是辣椒属的一种辣味辣椒。这个属包括所有类型的开花植物，这些植物都有肉质的辣椒。
辣椒属是茄科茄属茄科的一个成员。这个科包括其他类型的水果，如西红柿和非食用植物，如烟草。
这些辣椒被认为起源于法国几内亚辣椒，因此得名。然而，最早的辣椒是在南美洲发现的(来源)
辣椒可以成熟成黄色、红色或橙色的豆荚。这些豆荚一般长到4到6英寸长(来源)
辣椒的辛辣历史
包括辣椒在内的辛辣辣椒已经种植了几个世纪。在南美洲，考古学家发现了可以追溯到公元前2500年的辣椒标本。
纵观历史，辣椒是最常见的食用香料。辣椒要晒干，磨成细粉。
新大陆发现后，辣椒被带到了欧洲。西班牙学者被派往中美洲和墨西哥地区观察当地居民。
这些学者指出，包括辣椒在内的辛辣辣椒，构成了当地人饮食的很大一部分。一位著名学者写道，秘鲁印第安人把辣椒作为主食。
辣椒在东南亚和非洲的许多菜肴中被大量使用。在埃塞俄比亚，这道国菜是由压碎的辣椒荚与豆类或豌豆混合制成的辣酱。
辣椒在传统医学中已有数千年的历史。在西印度群岛，土著居民吃辣椒来预防黄热病(来源)
在古代玛雅社会，辣椒被用来治疗各种疾病。辣椒粉用于伤口和划痕，以防止感染。
辣椒被用于小剂量治疗消化问题和促进其他治疗草药的快速消化。一些传统药物使用辣椒作为舒缓肌肉摩擦的成分(来源)
任何胡椒的辣度或热度都是根据斯科维尔等级来衡量的。这种规模是在20世纪初发展起来的第威尔伯·斯科维尔的《世纪》。
最初，根据水稀释试验，辣椒在秤上有一个数字。例如，墨西哥胡椒提取物必须稀释8000倍，以避免任何热量。
今天，人们对辣椒中辣椒素的含量进行了分析，以衡量辣椒的刺激性和随后的等级。辣椒被列为50000个斯科维尔单位，被认为是在中等温度范围内。来源)
营养状况
辣椒含有丰富的营养、维生素和矿物质。此外，它们是有效的抗氧化剂。
一茶匙辣椒粉相当于17卡路里。同一份含有以下营养成分：
- 脂肪（1克）
- 糖（1克）
- 蛋白质（1克）
- 碳水化合物（1克）
- 膳食纤维（1克）
- 钠（2毫克）
一份辣椒粉含有以下维生素和矿物质的每日价值百分比：
- 维生素A（44%）
- 维生素E（8%）
- 维生素C（7%）
- 维生素B6（6%）
- 锰（5%）
- 维生素K（5%）
- 钾（3%）(来源)
辣椒中含有辣椒素，辣椒素是一种使辣椒变辣的化合物。辣椒素具有抗菌、抗癌和镇痛作用(来源)
健康福利
在传统医学中，辣椒被用来治疗各种内忧外患。研究证实了辣椒在某些条件下的有益效果。
对于消化问题最常见的传统疗法之一是辣椒。食用辣椒粉或整个辣椒粉有助于促进唾液分泌。
唾液有助于更好的消化和减少口臭（口臭）。类似地，辣椒刺激胃液的产生，胃液是消化所必需的。
患有溃疡的人一般建议避免食用辣椒。辣椒中的辣椒素被认为会加重胃溃疡。
然而，最近的研究表明，辣椒对溃疡是有益的，而不是有害的。辣椒抑制胃酸的分泌。
同时，辣椒增加了碱的含量。它还刺激粘膜分泌物和碱，这有助于愈合和预防溃疡。
食用辣椒可以促进血液循环，促进纤溶活性。这可以降低你的血栓风险，促进心脏健康。
辣椒中的辣椒素有助于清除动脉中的脂质沉积。作为一个额外的好处，辣椒素鼓励血管和动脉扩张和扩大。
这些促进血液循环的特性在排毒方面很有用。辣椒可以提高身体排出毒素和细菌的能力。
吃辣椒可以提高体温，加速新陈代谢。当你在对抗流感时，这些效果是很有帮助的，辣椒所含的维生素和矿物质也是如此。
随着时间的推移，辣椒有助于减肥。一项研究显示，早上第一件事就是吃辣椒的人白天食欲下降。
因为辣椒有消炎的能力，它可以减少肿胀。它的抗炎化合物还可以减轻某些过敏症状。
将辣椒膏、面霜和凝胶外敷在皮肤上可以减轻疼痛。当你感到疼痛时，一种叫做P物质的化学物质会将疼痛信息传递给你的大脑。
研究表明，辣椒可以减少P物质的产生量。它被用来治疗糖尿病引起的神经痛。
辣椒对治疗肌肉和关节疼痛也很有效。同样地，它可以减轻不同类型关节炎引起的疼痛。
辣椒具有很强的抗菌性能。研究表明，它是有效的对抗念珠菌引起的酵母感染。
辣椒对其他15种真菌有效。它可以防止真菌病原体的形成，杀死或减少现有的真菌病原体。
辣椒可能具有抗癌的潜力。一项研究表明，辣椒素可以抑制癌细胞的生长，防止癌细胞的形成(来源)
卡宴胡椒对人友好吗？
古饮食建立在一个核心概念上。为了达到最佳的健康状态，我们应该像我们的旧石器时代祖先300万年前那样吃东西。
在过去的几百万年里，我们的基因变化相对较小。相比之下，我们的饮食已经发生了巨大的变化。
随着农业革命的到来，普通人的饮食中以谷物为主的食物含量很高。近年来，加工食品在全球范围内变得容易获得和负担得起。
因此，大多数人的饮食营养不足。在过去50年中，肥胖和其他饮食相关疾病的发病率急剧上升。
我们的前辈是一个狩猎采集者的社会。它们只吃野生动物或自然界中能找到的东西。
古饮食是相对简单的实施。如果旧石器时代没有食物或饮料，你将避免它。
在古饮食中，你将吃：
- 肉（最好是草饲料）
- 鱼（最好是野生的）
- 海鲜
- 蔬菜
- 水果
- 坚果和种子
- 鸡蛋
- 健康油（橄榄油、椰子油等）
你要避免的食物包括：
- 加工食品
- 奶制品
- 所有谷物食品和产品
- 精制糖（即苏打和糖果）
- 精炼植物油
- 豆类(来源)
辣椒，无论是整体还是作为香料，都富含维生素和矿物质。因为它是一种水果，辣椒是一个可以接受的除了古饮食(来源)
卡宴胡椒酮是友好的吗？
生酮饮食是低碳水化合物和高脂肪。酮症饮食的目的是让你的身体进入酮症，代谢状态。
酮症促进体重减轻和改善认知功能。为了达到酮症，你将限制碳水化合物，同时吃高脂肪，营养丰富的食物。
普通人消耗大量的碳水化合物。身体将碳水化合物转化为葡萄糖，作为燃料燃烧。
不幸的是，当你的身体燃烧葡萄糖的时候，它是不必要的储存脂肪。葡萄糖是身体最容易燃烧的能量。
当你突然减少碳水化合物的消耗，身体将不得不燃烧脂肪作为能量。你的肝脏将开始分解脂肪并产生酮类。
这就是为什么酮类饮食中脂肪含量很高的原因——你的膳食中大部分都含有健康的脂肪。一旦你的血液中存在一定水平的酮，你就是酮症。
在酮类饮食中，你将吃：
- 高脂肪乳制品（硬奶酪、黄油等）
- 健康脂肪（即培养酥油、椰子油等）
- 肉
- 鱼
- 鸡蛋
- 蔬菜
- 坚果和种子
- 低碳水化合物甜味剂（即甜菊糖）
- 浆果和鳄梨
记住，你的饮食中只有25%应该含有蛋白质。你的饮食中有5%是碳水化合物，剩下的70%是健康脂肪。
在酮类饮食中，你将避免：
- 所有粮食产品
- 加工食品
- 天然糖（即蜂蜜）
- 精制糖（即苏打和糖果）
- 水果（浆果和鳄梨除外）
- 块茎（即山药）(来源)
香料是允许和鼓励的调味品酮饮食。不过，辣椒中确实含有碳水化合物，这意味着食用量应该受到监控(来源)
Cayenne Pepper AIP友好吗？
AIP饮食是公认的最全面的消除饮食之一。它包括两个阶段，消除阶段和重新引入阶段。
AIP代表自身免疫系统协议。这种饮食针对的是患有自身免疫系统疾病的个人
有超过80种官方类型的自身免疫系统疾病。当身体无法区分外来入侵者和健康组织时，这些疾病就会表现出来。
自身免疫性疾病可以通过降低体内炎症来控制。自身免疫性疾病没有治愈的方法，只能治疗由此产生的症状。
AIP饮食旨在通过消除刺激性食物来减少自身免疫疾病症状的发作。当肠道受到刺激时，会引发自身免疫性疾病症状的发作。
通过缓解肠道炎症，随着时间的推移，身体其他部位的炎症可以避免或限制。AIP饮食的目的是支持一个低炎症在身体的整体状态。
AIP饮食的第一阶段持续6-8周。在第一阶段，您将避免：
- 所有粮食产品
- 加工食品
- 坚果和种子
- 种子草本植物
- 干果
- 鸡蛋
- 巧克力
- 酒
- 豆类
- 精炼植物油
- 乳制品
- 替代甜味剂
- 夜总会（如西红柿、茄子等）
相反，你将吃：
- 肉类（最好是草饲料）
- 鱼（最好是野生的）
- 海鲜
- 蔬菜
- 葡萄
- 椰子制品
- 健康脂肪（如猪油、橄榄油等）
- 水果（每天少于20克）
- 发酵食品
- 骨汤
- 非种子草本植物
在第二阶段，你将能够重新介绍你喜欢的食物。最好每种食物吃三天，以确保没有刺激性反应。
由于辣椒是夜来香家族的一员，在第一阶段不允许任何形式的辣椒。您可以尝试在第二阶段重新引入cayenne pepper(来源)
如何使用辣椒
辣椒被归类为“中辣”辣椒。Cayenne pepper有以下几种形式：
- 整个辣椒
- 作为香料（粉末或薄片）
- 作为胶囊或草药补充剂
- 在预制沙司或热酱汁中(来源)
辣椒可以作为一种配料在各种美味的饭菜。它们是东南亚、印度和南美菜肴的主要原料。
你可以把辣椒和茶或排毒冰沙混合。辣椒粉也可以洒在炒蛋和比萨饼等菜肴上。
你也可以在家里用新鲜的辣椒做辣椒粉。按照以下说明制作您自己的新鲜cayenne粉末：
警告：开始工作前，请务必始终戴上手套。处理辣椒会刺激敏感的皮肤。
- 将新鲜的辣椒洗净并晾干——根据你需要的粉量，你可以只使用少量或大量辣椒。
- 切掉辣椒的茎，从里面取出种子。
- 把烤箱预热到200华氏度（90摄氏度）。
- 将辣椒放在烤盘上，放入烤箱。烘烤直到辣椒干（它们看起来会干瘪，摸起来很难）。
根据你使用的辣椒数量，这可能需要一个小时或几个小时。定期检查辣椒，去掉干辣椒。 - 一旦所有的辣椒都干了，就把它们从烤箱里拿出来放凉。
- 冷却后，在食品加工机中搅拌辣椒，直到它们成为你喜欢的粉末浓度。
辣椒是大多数饮食中有益健康的添加剂。然而，如果摄入过量，会引起消化问题，如腹泻和腹痛。
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