豆蔻-你需要知道的一切

豆蔻是什么？

豆蔻（也拼写为小豆蔻或小豆蔻）是一种香料，是由姜科的几种植物的种子制成的，这些植物是多年生芳香植物，如生姜。

这种植物的豆荚由三个独立的小室组成，每个小室都包含一个辛辣的、芳香四溢的种子——豆蔻(来源)

豆蔻历史

豆蔻用于烹饪和药用的历史可以追溯到4000多年前，它通常被认为是世界上已知的最古老的香料之一。

古埃及人将豆蔻用于各种医疗方法，以及用于神圣仪式和对死者进行防腐处理。也有小豆蔻被用来保持新鲜的呼吸和清洁牙齿的记录。

历史上，豆蔻一直被用作治疗消化问题、口臭（口臭）和哮喘等呼吸系统疾病的传统药物。

罗马人和希腊人也用这种香味浓郁的香料作为芳香油和香水的补充，直到19世纪初^第世纪英国殖民者在印度南部地区建立了豆蔻种植园，这是豆蔻的原生环境(来源)

豆蔻品种

有两种植物可以生产豆蔻。最常见的类型是Elettaria，从中收获绿色豆蔻（也被称为真正的豆蔻）。Elettaria植物有纸质的、薄皮的豆荚，里面充满了微小的深色种子。

第二种不太常见的植物是砂仁，从中收获黑豆蔻。豆蔻中的豆蔻也被称为爪哇豆蔻、克拉万豆蔻、棕色豆蔻、暹罗豆蔻或孟加拉豆蔻）。

砂仁植物产生一个大的，深色，厚皮，粗糙的荚果，充满了微小的黑色种子。棕色小豆蔻比绿色小豆蔻有更浓烟的气味，有些人说它有更强烈的薄荷味。

豆蔻有两种形式，地面或整个豆荚。由于香料一旦磨碎，往往会失去香气和风味，因此最好购买整个豆荚或在使用前不久亲自磨碎(来源)

营养状况

豆蔻是一种富含营养、矿物质和维生素的香料。100克豆蔻相当于300卡路里，含有68克碳水化合物、28克膳食纤维和11克蛋白质。

豆蔻含有维生素A和维生素C，以及丰富的矿物质，如铁、镁、锰、铜、钾、钙、锌和磷(来源)

铜和铁都被人体用来产生红血球，这些矿物质中的任何一种缺乏都会导致能量不足，甚至出现贫血。同样的100克豆蔻含有175%的日常价值铁！

豆蔻豆荚还含有多种植物基化合物，具有抗氧化特性，有助于减少体内毒素(来源)

健康福利

豆蔻有着丰富的药用历史，历史上曾被用来治疗胃部不适，清新呼吸和减少呼吸系统疾病的症状。

豆蔻与口腔卫生

在印度，豆蔻豆荚通常被用作加工过的口香糖和薄荷糖的天然替代品，以保持口气清新。

除了豆荚保持呼吸清新和牙齿清洁的能力外，一项研究表明，用豆蔻调味的口香糖可以减轻吸烟者的尼古丁戒断症状(来源)

豆蔻还有助于完全防止口臭，因为它含有杀菌化合物，可以杀死引起口臭的细菌。这些同样的化合物也可以减缓蛀牙的进程，减少蛀牙的可能性。

豆蔻也是加工过的口香糖和薄荷糖的理想替代品，因为它不含糖，而且完全不含化学物质。

豆蔻与癌症

对豆蔻对动物癌症影响的研究已经得出结论，这种香料可能具有治疗癌症的巨大潜力。

研究发现，每天服用豆蔻粉后，患皮肤癌的动物的肿瘤发生率和肿瘤大小都显著降低。

豆蔻与消化问题

豆蔻被用作治疗消化问题的药物是有原因的——在帮助消化阶段的进展方面，豆蔻与其他香料相比排名很高。

豆蔻与糖尿病

豆蔻的高浓度锰使其有益于个人患有疾病，消耗锰，如糖尿病。

增加锰含量的糖尿病患者也倾向于降低低密度脂蛋白胆固醇水平（也称为“坏”胆固醇）(来源)

最后，豆蔻可能有利于促进减肥。一项旨在监测豆蔻粉对高脂饮食肥胖大鼠的影响的研究。

结果显示，与未服用豆蔻的大鼠相比，服用豆蔻粉的大鼠改善了肝纤维化，减少了氧化应激，体重减轻(来源)

豆蔻对古人类友好吗？

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旧石器时代的饮食建立在一个基本原则上：如果生活在旧石器时代的人类不能获得某种食物或饮料，你就不应该食用它。

旧石器时代的普通人精瘦、健壮、肌肉发达、多才多艺——处于理想的狩猎和采集条件，以便能够进食。

这个618manbetx 农业革命后才出现的各种食物对我们的身体不健康，吃这些食物会导致肥胖、压力和普遍的健康状况不佳。

古饮食是指吃营养丰富、有益于身体的食万博iphone客户端物，而不是将膳食限制在一天中的特定时间或限制每日热量的摄入。

古代饮食中允许的食物包括草食肉类、家禽、鱼和海鲜、蔬菜、鸡蛋、油和块茎。水果、坚果和种子可以适量食用，因为如果吃得过多，这三种食物的热量都会很高。

所有以谷物为基础的产品在古人类的饮食中都被淘汰了，其中包括流行的食物，如面包、意大利面、米饭、燕麦等等.奶制品,含糖饮料和食品，任何加工食品和酒精也不在餐桌上。

特别是大多数人过度食用以谷物为基础的食物，这些食物主要由碳水化合物组成，然后我们的身体将其转化为糖(来源)

由于豆蔻源于一种植物，是一种香料，它是一种可接受的（和有味道的）添加到古餐和饮料(来源)

豆蔻酮对人体有益吗？

阅读我们的酮饮食指南。

生酮饮食-也被称为酮饮食，低碳水化合物饮食，或低碳水化合物高脂肪（LCHF）饮食-是一种饮食，消除高碳水化合物的食物项目，促使身体进入酮症状态。

酮症是一种代谢状态当食物来源不足时，身体就会进入人体。肝脏开始产生酮类，这是脂肪被分解的结果。

与不健康地限制热量相比，生酮饮食只会使身体缺乏碳水化合物，同时消耗大量健康脂肪。

许多人经常吃高碳水化合物的食物。当高碳水化合物被消耗时，身体会产生葡萄糖和胰岛素，然后转化为能量或燃料，让你的身体发挥功能。

这一过程的缺点是，身体最终会储存脂肪，因为脂肪不需要作为能量来源。当身体处于酮症状态时，它开始燃烧脂肪，因为没有其他选择（即大量葡萄糖）。

在酮类饮食中，所有以谷物为基础的产品都是被禁止的，因为它们几乎都含有高碳水化合物。糖（蜂蜜和加工糖等天然甜味剂）、水果和块茎也是不允许的。

肉类、鱼类和海鲜、地上生长的蔬菜、高脂肪乳制品、鳄梨、浆果、坚果、种子和其他脂肪（如椰子油）是酮类饮食的基础——这些食物营养丰富，几乎不含碳水化合物(来源)

像豆蔻这样的香料是生酮饮食的有益补充，只要适量使用，因为某些香料确实含有碳水化合物(来源)

豆蔻对AIP友好吗？

阅读我们的AIP饮食指南。

自身免疫系统方案饮食（或AIP饮食）是一种用于治疗自身免疫系统疾病症状的饮食。

自身免疫系统疾病包括任何导致身体免疫系统攻击和损害身体而不是保护身体的疾病。例如类风湿性关节炎、狼疮和银屑病。

AIP饮食的目的是通过消除被认为是肠道刺激物的食物来治疗炎症发作，其操作的基础是，当肠道粘膜受到刺激时，身体更容易因自身免疫系统的攻击而出现破坏性症状。

通过食用营养丰富、被认为能够治愈肠道黏膜的食物，AIP饮食旨在预防自身免疫系统的攻击，减轻症状，降低感染继发性自身免疫疾病的风险。

AIP饮食限制性很强，需要减少各种食物种类和种类。这些食物可以在6-8周后重新食用，但要谨慎，以确保食物不会刺激肠道粘膜。

所有谷物制品、鸡蛋、乳制品、豆类、加工食品、加工糖；茄类蔬菜（如土豆和西红柿）、酥油、黄油和酒精饮料是禁止的。椰子油、油和鳄梨是唯一允许使用的油。

AIP饮食提倡食用肉类、蔬菜、水果（适量）、发酵食品、非籽茶和草药、骨汤和醋。天然甜味剂，如蜂蜜和枫糖浆，可以有少量(来源)

由于豆蔻被认为是植物的果实，它起源于，它是最好的避免在饮食的初始阶段。随着时间的推移，它可能会与其他潜在的刺激性食品一起逐渐重新引入(来源)

如何使用豆蔻

豆蔻是一种多功能香料，用于饮料、食品中，甚至在世界各地单独使用（以清新口气），是中东和印度菜肴中特别常见的一种添加剂。

豆蔻有一种独特的，强烈的气味，是立即识别其强大的甜味和辛辣的味道-少量的豆蔻走了很长的路。

如前所述，豆荚一旦压碎，豆蔻往往会失去很多味道。最好先用杵和研钵把豆荚碾碎，然后再把香料用在你准备的任何食物或饮料中，以尽可能地保持香味。

整个豆蔻豆荚或豆荚也可以添加到一个菜，以提高味道，贝壳可以删除之前，服务。

豆蔻可以用来增强任何东西，从零食到茶，甚至鸡尾酒。

豆蔻是大多数肉类和鱼类的佳肴，有各种各样的食谱可供选择，如咖喱、炸鱼、蔬菜蒸粗麦粉、炖肉等等。1manxapp

由于香料有一种通常被称为“温暖”或“温暖”的味道，它是一种很受欢迎的配料添加到圣诞布丁和甜点中，如加香料的圣诞蛋糕、柠檬和豆蔻饼干。

豆蔻饮料

豆蔻可以添加一个愉快的踢任何饮料，无论是非酒精和酒精。在整个印度和中东，它被用来调味茶（即绿茶，红茶等）。

一个轻微粉碎豆蔻豆荚可以添加到一个大尺寸的茶壶，并允许坐在您喜欢的茶的选择。

豆蔻还可以添加到水果和蔬菜冰沙中，以获得独特的风味，或添加到酒精饮料中，如苹果酒和熟酒(来源)

豆蔻香料混合物

豆蔻也可以用来补充烹饪原料。例如，一个豆蔻荚可以粉碎，并与一茶匙糖混合，形成一个有趣的基地蛋糕和饼干面糊。

豆蔻适应性强，可以提高主食风味菜肴和酱汁的味道和质量，而不会过于甜——它可以添加到经典的番茄酱或烤鸡菜中。

根据你使用的配方，有些人可能会推荐使用某种豆蔻-绿色或黑色-因为绿色豆蔻通常比黑色豆蔻具有更微妙，微妙的味道(来源)

豆蔻替代品

如果你发现自己缺少豆蔻，或者不愿意花高价购买一些豆蔻——这是世界上最昂贵的香料之一——有一些替代品会产生同样的味道。

肉桂可以与生姜等份混合，以复制豆蔻的独特味道。如果没有生姜，你也可以将其与丁香或肉豆蔻混合，以达到同样的效果(来源)

豆蔻的营养和健康价值是丰富的，其迷人的风味和香气添加到任何菜肴或饮料，无论是咸的或甜的独特的热情！