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苹果醋是一种健康滋补品，因其杀菌和抗生素的功效而受到赞誉。自从苹果醋被吹捧为一种减肥助剂以来，它的人气飙升，但这种醋对身体的作用远不止于此。

苹果醋是最受欢迎的醋，这是有原因的。几个世纪以来，人们都知道它对健康的好处。一种据说能治愈许多疾病的传统草药，一种真正的治愈灵丹妙药!全世界的研究都支持这种天然醋的惊人特性。

在你冲出去喝苹果醋之前，有一些关于这种食物的要点要了解。万博iphone客户端你是选择有机的还是非有机的，你用它做什么，你如何安全的使用它?

让我们深入了解一下苹果醋，以及为什么你需要把这种不起眼的原料放在厨房和药柜里。

表的内容

什么是苹果醋?

苹果醋(ACV)是由苹果酒经天然酵母和细菌发酵而成。产生的液体先将糖转化为酒精，然后转化为醋酸。发酵过程意味着苹果醋富含有益健康的益生菌和酶。

ACV含有果胶、乙酸、苹果酸、活酶、氨基酸等多种有益营养成分。

一份(15克苹果醋)含有3卡路里、零脂肪和极少量糖。天然苹果醋含有钙、钾、磷、钠、镁、锰、铁、硒等微量矿物质。

作为一种食物，苹果醋含盐量低，是锰的良好来源。¹

你可以在当地的便利店找到许多不同的苹果醋。标有有机、生的或过滤过的这些醋之间有区别，最明显的是外观。

苹果醋和饮食计划

苹果醋在你的饮食中占什么比例?正如我们所讨论的，这是一种富含天然细菌、益生菌和100%天然的食物。苹果醋符合许多饮食限制，适合任何需要以下饮食的人:

健康均衡的饮食，包括新鲜的蔬菜、水果、蛋白质和健康的碳水化合物，是最理想的健康。有许多饮食计划，人们遵循以改善他们的健康，今天许多人选择流行的饮食，如生酮饮食，旧石器饮食和AIP饮食。

[颜料盒color = "黄色")阅读我们的生酮饮食指南(/颜料盒)

这些节食法通常会限制某些食物类型，所以要知道哪些食物是可以吃的，哪些食物是不可以吃的会很困难。

[颜料盒color = "黄色")阅读我们的无谷蛋白饮食指南(/颜料盒)

苹果醋含糖量低，在大多数饮食中都是允许的。它改善肠道菌群的能力意味着它适合于AIP饮食，AIP饮食侧重于治愈免疫系统和减少肠道菌群失衡引起的肠道炎症。

[颜料盒color = "黄色")阅读我们的自身免疫治疗指南(/颜料盒)

另一种饮食，念珠菌，又是一种抗炎饮食，旨在减少你的糖摄入量，改善和平衡良好的肠道菌群，从而减少消化系统中念珠菌的过度生长。发酵的食物是允许的，如前所述，苹果醋含有有益的细菌，抑制真菌念珠菌的生长。

苹果醋对健康的好处

医学之父希波克拉底是第一个宣扬喝苹果醋对健康有益的人。科学证据支持许多健康声明，表明苹果醋对健康有益，帮助对抗疾病、感染，改善整体健康。下面是苹果醋对我们身体有益的真相。

有助于减肥

人们推荐苹果醋有助于减肥。饮食专家们强调，苹果醋在饮食中的作用可以帮助你快速减肥，这已经得到了替代疗法治疗师的推广。

研究表明醋确实有助于降低身体质量指数(BMI)。在苹果醋中发现的一种化合物醋酸有助于抑制身体脂肪的积聚。

在另一项研究中，参与者每天用水稀释15或30毫升醋，结果腰围和腹部总脂肪显著减少。²

改善健康的肠道菌群

苹果醋中丰富的健康细菌有助于促进健康的肠道菌群生长。苹果醋的高醋酸含量有助于平衡体内的pH值。有机苹果醋在发酵过程中保留了母质，使其呈浑浊状。母亲是天然存在的果胶和蛋白质，它们通过刺激天然的肠道酶来帮助分解消化道中的食物。^3.⁴

益生菌已经被证明对健康有积极的影响，它们帮助增强免疫系统，喂养健康的细菌，从而改善消化道，帮助减少过敏症状，帮助从食物中吸收营养。⁵

苹果醋已被证明具有抗菌、抗真菌和抗菌特性。研究表明，苹果醋对念珠菌感染具有有效的抗真菌特性。念珠菌过度生长是最常见的消化道问题之一。据悉，它会引起胃肠症状，包括胀气、腹胀、恶心和腹泻⁶

醋的抗菌特性是众所周知的，并被证明有助于预防大肠杆菌引起的食物中毒。苹果醋也被证明是治疗鹅口疮感染的另一种有效方法。⁷ ⁸

帮助糖尿病

糖尿病是现代生活中的一个重大健康问题，在世界范围内发病率逐年上升。高血糖是糖尿病的一种常见症状，会导致严重的健康问题。⁹

醋酸是苹果醋中的一种有效成分，其抗血糖的作用已经得到了很好的研究。苹果醋对1型和2型糖尿病患者进行了研究。

在一项研究中，把醋和面包一起吃的人血糖水平平均降低了31%。该研究得出的结论是，少量的醋(如沙拉酱中所使用的量)就足以显著影响人体的血糖反应。¹⁰

针对成人2型糖尿病的小规模研究着眼于饮食中对帮助控制糖尿病有积极作用的食物。研究人员在一项试验中研究了醋对血糖水平的积极影响，他们在晚上消化了醋，看看对第二天早上空腹血糖水平的影响。结果显示减少了6%，虽然不是很高的水平，但在进一步的试验中醋有助于抗糖尿病治疗是积极的。¹¹

另一项研究表明，苹果醋也可能对胰岛素敏感性有影响。这项研究的结论表明，摄入醋可以改善2型糖尿病和胰岛素抵抗患者胰岛素水平的波动。¹²

皮肤健康

外用苹果醋对皮肤有很多好处。它的抗菌和抗真菌特性可以帮助清洁皮肤表面，有助于痤疮和伤口。

苹果醋中所含的醋酸被用作传统抗生素药膏的替代品。许多有害细菌菌株已经对抗生素药膏产生了抗药性，伤口愈合的管理看起来更倾向于有机酸，因为有机酸可以帮助对抗引起感染的细菌。¹³ ¹⁴

静脉曲张

静脉曲张会引起许多意想不到的副作用，如疼痛、腿部抽筋、腿部疲劳和皮肤瘙痒。一项研究观察了苹果醋在减少静脉曲张相关症状上的局部应用，显示出非常积极的效果。¹⁵

苹果醋因其降低胆固醇水平和降低高血压的潜力而被研究。目前，所有的研究都是在动物身上进行的，它们确实显示出苹果醋有帮助的潜力，目前还没有进行人体试验。

对动物有效的东西不一定对人类有效，所以我们等待在这一领域的进一步研究，以证实苹果醋对身体的其他健康益处。

有机与无机

选择有机产品是更健康的选择，不含杀虫剂，非转基因，100%天然，未经加工。苹果醋有有机和无机两种产品，所以有什么区别，你选择哪一种有关系吗?

有机苹果醋是一种浑浊的醋，因为它含有所有的营养天然酶和细菌。浑浊的外观是由于所谓的“母亲”的存在，这是指自然细菌的存在。

非有机苹果醋是透明的，因为它已经通过巴氏杀菌过程，去除了健康的酶。

一项分析两种类型苹果醋的研究表明，与非有机苹果醋相比，有机发酵过程产生了更多样化的微生物群。有机苹果醋含有96种不同的细菌，而传统苹果醋只有72种细菌。研究人员还发现，有机发酵对醋的香气有影响。¹⁶

苹果醋怎么用?

在你的食物和饮料中使用苹果醋的方法有很多种。醋可以作为腌料，沙拉酱，作为腌制和调味的防腐剂。

苹果醋是一种很受欢迎的厨房主食，也是一种可以替代其他食材的多功能食材。

苹果醋是最常见的饭前饮品，建议用量是将5毫升的苹果醋稀释在8盎司的水中。你可以在榨汁配方中加入苹果醋;1manxapp它的酸味被隐藏起来，与更甜的水果混合后更美味。

你也可以用苹果醋作为家庭清洁剂。在食用水果和蔬菜之前清洗一下是很好的，因为它可以杀死细菌。

副作用

苹果醋被认为是安全的。没有明显的副作用。

糖尿病患者服用苹果醋可能会降低他们的血糖水平。最好咨询你的医生使用苹果醋，因为你的药物可能需要调整。万博iphone客户端

有些处方药会和苹果醋相互作用。低钾水平会增加地高辛(Lanoxin)的副作用，苹果醋可以降低钾水平。胰岛素和利尿剂药物都会影响体内的钾水平，应该避免大量的苹果醋。¹⁷

当然，喝苹果醋的时候要小心。千万不要喝干净的，因为它太酸了，会损坏牙釉质。¹⁸

结论

最重要的是，苹果醋对健康有益，有助于消化，抵抗感染，改善健康的肠道菌群。它含有许多天然酶和健康的益生菌，对身体来说无疑是一种健康的食物。

选择有机苹果醋，以避免转基因食品和农药，这些在商业种植的苹果中经常使用。选择有机苹果醋，你将收获这种天然醋的最大健康益处。

和所有食物一样，适量使用苹果醋，同时保持健康均衡的饮食。

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